비파나무 - Loquat
설명
Eriobotrya는 히말라야와 동아시아의 삼림 지대에 자생하는 장미과에 속하는 꽃 피는 식물의 속으로 주로 큰 상록 관목과 작은 나무입니다. 비파(E. japonica)는 식용 열매를 얻기 위해 재배됩니다.
Eriobotrya 종은 Hypercompe hambletoni를 포함한 일부 나비목 종의 유충에 의해 식용 식물로 사용됩니다.
Plants of the World Online에서는 Eriobotrya를 Rhaphiolepis의 동의어로 취급합니다.
비파(Eriobotrya japonica, 중국어: 枇杷, biwa) 는 오렌지 열매와 잎을 얻기 위해 상업적으로 재배되는 큰 상록 관목 또는 나무로 허브차를 만드는 데 사용됩니다. 관상용 식물로도 재배됩니다.
비파는 장미과에 속하며 중국 중남부의 시원한 구릉 지역이 원산지입니다. 일본에서는 비파가 1,000년 넘게 재배되어 왔습니다. 전 세계적으로 아열대~온대 기후 지역에 도입되었습니다.
Eriobotrya japonica는 이전에 Mespilus 속과 밀접한 관련이 있는 것으로 생각되었으며 여전히 때때로 일본 메들라로 잘못 알려져 있습니다. 이는 스페인어의 níspero japonés 또는 이탈리아어의 nespolo giapponese와 같은 다른 유럽 언어에서 사용되는 이름입니다. 일본 매화, 중국 매화라고도 합니다.
비파라는 이름은 광둥어 lou4 gwat1(중국어: 盧橘; 병음: lújú; lit. '검은 오렌지')에서 유래되었습니다. '검은 오렌지'라는 말은 본래 짙은 녹색을 띠는 익지 않은 금귤을 가리키는 말이었으나 고대 중국 시인 소식이 중국 남부에 거주할 때 비파에 이 이름을 잘못 적용하여 널리 받아들여졌습니다. 이후 광둥 지역에 의해.
루이지애나에서는 많은 사람들이 비파를 "잘못된 믿음"(루이지애나 크리올어로 나무를 뜻하는 mísplís에서 유래)이라고 부르며 많은 집 마당에서 자랍니다.
잎의 일반적인 모습과 경맥의 구조를 보여주는 고배율로 나타낸 비파잎
E. japonica는 둥근 수관, 짧은 줄기, 털이 많은 새 잔가지가 있는 크고 상록 관목 또는 작은 나무입니다. 나무는 키가 5~10m(16~33피트)까지 자랄 수 있지만 종종 3~4m(10~13피트) 정도로 더 작습니다. 열매는 지역의 온도에 따라 봄부터 여름까지 익기 시작합니다. 잎은 어긋나고 단순하며 길이가 10~25cm(4~10인치)이고 짙은 녹색이며 질감이 질기고 가죽 같으며 가장자리에 톱니 모양이 있고 아래에 촘촘한 벨벳 털이 있고 두꺼운 황갈색 사춘기가 있습니다. 어린 잎도 위쪽에 빽빽하게 사춘기가 있지만 곧 사라집니다.
과일
비파는 가을이나 초겨울에 꽃이 피고, 초봄부터 초여름까지 언제든지 열매가 익는다는 점에서 과수 중에서 특이하다. 꽃은 지름 2cm(3/4인치)이고 흰색이며 꽃잎 5개로 3~10개의 꽃이 뻣뻣한 원추꽃차례로 핀다. 꽃은 멀리서도 냄새를 맡을 수 있는 달콤하고 자극적인 향기를 가지고 있습니다.
다발로 자라는 비파 열매는 타원형이고 둥글거나 배 모양이며 길이가 3~5cm(1+1⁄8~2인치)이고 매끄러우거나 솜털 같은 노란색 또는 주황색, 때로는 붉은색을 띤 붉은색 피부를 가지고 있습니다. 즙이 많고 톡 쏘는 과육은 흰색, 노란색 또는 주황색이며 품종에 따라 달콤하거나 약산성 또는 산성입니다.
각 과일에는 1~10개의 밑씨가 들어 있으며, 3~5개가 가장 일반적입니다. 여러 개의 밑씨가 성숙하여 커다란 갈색 씨앗이 됩니다(같은 나무의 각 열매에는 서로 다른 수의 씨앗이 나타납니다(보통 1~4개).
분류
이 종에 대한 유럽 최초의 기록은 17세기 폴란드 예수회, 동양학자, 정치가이자 중국 선교사인 Michał Boym에 의해 기록되었을 수 있습니다. 그는 중국에 관한 최초의 유럽 자연사 책인 Flora sinensis에서 비파에 대해 설명했습니다. 과일의 일반적인 이름은 포르투갈어 nêspera(메들라를 지칭하는 수정된 nespilus, 원래 mespilus에서 유래)에서 유래되었습니다(José Pedro Machado, Dicionário Etimológico da Língua Portuguesa, 1967). 포르투갈인이 일본 및 중국과 처음 접촉한 이후 16세기부터 일부가 유럽으로 되돌아왔을 가능성이 있으며 '하치야' 감 품종과 같은 다른 종의 경우도 마찬가지일 것입니다.
E. japonica는 1780년에 유럽에서 Carl Peter Thunberg에 의해 Mespilus japonica로 다시 기술되었으며, 1821년에 이러한 변경 사항을 발표한 John Lindley에 의해 Eriobotrya(그리스어 εριο "wool" 및 βοτρυών "cluster"에서 유래) 속으로 재배치되었습니다. 이 과일은 파키스탄 북서부 지역에서도 풍부하게 발견됩니다.
포르투갈에서 가장 흔한 품종은 늦게 익는 '다나카'로, 정원과 뒷마당에서 인기가 있지만 상업적으로 생산되지는 않습니다. 포르투갈 북부에서는 마그놀리오(magnório) 또는 마그놀리오(magnólio)라고도 불리는데, 아마도 프랑스 식물학자 피에르 마뇰(Pierre Magnol)과 관련이 있을 것입니다. 스페인에서는 과일을 니스페로스(nísperos)라고 부르며 상업적으로 이용됩니다. 스페인은 중국에 이어 전 세계에서 두 번째로 큰 생산국으로 연간 41,487톤을 생산하며 그 중 절반이 수출 시장으로 향합니다.
분포 및 서식지
이 식물은 원래 중국이 원산지이며, 관련 종이 야생에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 조지아, 아르메니아, 아프가니스탄, 호주, 아제르바이잔, 버뮤다, 브라질, 칠레, 케냐, 시리아, 인도, 이란, 이라크, 레바논, 팔레스타인 지역, 남아프리카 공화국, 지중해 분지 전체, 파키스탄, 뉴질랜드에 귀화되었습니다. , 레위니옹, 통가, 중앙 아메리카, 멕시코, 남아메리카 및 미국의 따뜻한 지역(하와이, 캘리포니아, 텍사스, 루이지애나, 미시시피, 앨라배마, 플로리다, 조지아 및 사우스 캐롤라이나).
경작
역사
이 식물은 중국에서 1,000년 넘게 재배되어 왔습니다. 중국 이민자들이 비파를 하와이와 캘리포니아로 가져온 것으로 추정됩니다. 일본에서는 약 1,000년 동안 재배되어 왔으며, 아마도 당나라 시대에 중국을 방문하고 공부했던 많은 일본인 학자들이 중국에서 일본으로 가져온 것으로 추정됩니다.
아시아에는 800종 이상의 비파 품종이 존재합니다. 자가수정 변종에는 'Gold Nugget' 및 'Mogi' 품종이 포함됩니다. 비파는 아열대부터 온화한 온대 기후까지 자라기 쉬우며, 특히 달콤한 향기가 나는 꽃을 위해 주로 관상용 식물로 재배되고, 이차적으로는 맛있는 과일을 얻기 위해 재배됩니다. 대담한 질감의 나뭇잎은 정원에 열대 느낌을 더해주며 다른 많은 식물과 잘 대조됩니다.
가정 재배용으로 고안된 이 품종에서는 꽃이 서서히 열리고 그 결과 열매가 뒤따르게 됩니다
명명된 많은 품종은 주황색이나 흰색의 과육을 가지고 있습니다.[23] 일부 품종은 꽃이 서서히 열리고 과일도 점차적으로 익는 가정 재배용으로 고안된 반면, 꽃이 거의 동시에 열리고 나무 전체의 열매도 함께 익는 상업용 재배 종과 비교됩니다.
중국은 세계에서 가장 큰 비파 생산국으로, 두 번째로 큰 생산자인 스페인의 생산량의 5배 이상이며, 파키스탄과 터키가 그 뒤를 따릅니다. 유럽에서는 스페인이 비파의 주요 생산국이다.
온대 기후에서는 열매가 식용 가능한 상태로 익는 일이 거의 없기 때문에 겨울 보호용으로 관상용으로 재배됩니다. 영국에서는 왕립원예학회(Royal Horticultural Society)로부터 정원 공로상(Award of Garden Merit)을 받았습니다.
미국에서 비파나무는 USDA 구역 8 이상에서 강건하며 겨울 기온이 30°F(-1°C) 아래로 떨어지지 않는 곳에서만 꽃을 피웁니다. 그러한 지역에서는 가을에 나무에 꽃이 피고 늦겨울에 열매가 익는다. 미국 남동부 지역에서 인기가 높습니다. 미국에서 재배는 일반적으로 남동부 및 온대 서해안 지역 내에서 이루어집니다. 하지만 비파의 한 가지 장점은 다른 과일이 아직 준비되지 않은 4월 말~5월 초에 열매를 얻을 수 있다는 것입니다.
비파는 짧은 시간 동안 -11°C(12°F)의 추운 온도에서도 살아남는 것으로 보고되었습니다.더 나은 출처 필요] 비파는 온도가 "너무 열대성"인 경우 잘 자라지 않지만 최대 어느 온도에서 재배할 수 있는지는 불분명합니다.
고도도 고려해야 할 중요한 요소입니다. 비파는 900~2,000m(3,000~7,000피트)에서 자연적으로 자랍니다. 적절한 고도는 온도나 적도에 얼마나 가까운지에 따라 달라집니다. 이는 중국이나 안데스 산맥의 더 높은 고도가 훌륭한 재배 장소가 되는 이유에 기여합니다.
중국은 비파가 자생하고 산 주변의 숲에 야생으로 자생하는 주요 국가입니다. 비파는 약 120,000헥타르(300,000에이커)에서 수백 가지의 다양한 품종을 재배합니다.
러시아에서는 비파가 아열대 및 준아열대 지역(Gelendzhik, Sochi)에서 과일을 생산합니다. 조지아의 아열대 지역에서도 과일을 생산합니다.
캐나다에서는 밴쿠버에서 자라는 것을 볼 수 있지만 열매를 맺지는 않습니다. 브리티시컬럼비아주 시드니에서는 더 많은 내한성 품종이 자라고 열매를 맺습니다. 하지만 매년 그런 것은 아닙니다.
비파는 열대 기후에서 다르게 자라며 일반적으로 1년에 2~3회 꽃을 피웁니다. 비파는 일반적으로 꽃이 핀 후 90일 후에 성숙합니다.
영양
비파, 생것 100g(3.5oz)당 영양가
에너지 197kJ(47kcal)
탄수화물12.14g
식물 섬유 1.7g
지방0.2g
단백질0.43g
비타민 수량%DV†
비타민 A 동등. 8%76μg
티아민(B1) 2%0.019mg
리보플라빈(B2) 2%0.024mg
니아신(B3) 1%0.18mg
비타민 B6 6%0.1mg
엽산(B9) 4%14μg
비타민C 1%1mg
미네랄 수량%DV†
칼슘 1%16mg
철 2%0.28mg
마그네슘 3%13mg
망간 6%0.148mg
인 2%27mg
칼륨 9%266mg
나트륨 0%1mg
아연 0%0.05mg
USDA 데이터베이스 항목 링크
†미국 국립 아카데미(National Academies)의 전문가 권장 사항을 기반으로 추정한 칼륨을 제외하고 성인에 대한 미국 권장 사항을 사용하여 추정한 비율입니다.
비파는 나트륨 함량이 낮고 비타민 A, 비타민 B6, 식이섬유, 칼륨, 망간 함량이 높습니다.
대부분의 관련 식물과 마찬가지로 식물의 씨앗(핍)과 어린 잎에는 약간의 독성이 있으며, 소화 시 시안화물을 방출하는 소량의 시안생성 배당체(아미그달린 포함)가 함유되어 있습니다.
요리
비파에는 설탕, 산, 펙틴 함량이 높습니다. 신선한 과일로 섭취하며 신선한 과일 샐러드나 과일 컵에 담아 다른 과일과 잘 섞입니다. 과일은 일반적으로 잼, 젤리, 처트니를 만드는 데 사용되며 종종 가벼운 시럽에 데친 채로 제공됩니다. 단단하고 약간 덜 익은 과일은 파이나 타르트를 만드는 데 가장 적합하며 과일은 부드럽고 오렌지색일 때 가장 달콤합니다. 과일은 때때로 통조림으로 만들거나 과자로 가공합니다. 종자 크기로 인해 폐기물 비율이 30% 이상입니다.
비파는 주스나 스무디에도 사용할 수 있습니다. 에콰도르와 같은 남미 국가에서는 비파를 우유, 얼음 또는 기타 과일과 섞는 바티도(batidos)에 사용할 수 있습니다.
미국의 한 작가는 비파의 맛을 살구와 복숭아 향이 가미된 "꽃향기"라고 부르며, 과일의 자연스러운 단맛이 인기를 끌었습니다.
비파는 다양한 종류의 음식에 천연 감미료로 흔히 사용되며, 다양한 지역에서 마멀레이드나 젤리를 만드는 데 사용됩니다.[검증 실패] 비파는 산도가 잘 어울리기 때문에 소스나 기타 주스를 만드는 데 사용하는 경우가 많습니다. 달콤함으로 인해 파이와 다른 페이스트리를 만드는 데 인기가 있는 또 다른 이유입니다.
비파는 종종 신선한 과일로 먹지만, 먹기 위해서는 씨앗을 제거해야 합니다. 씨앗은 과일의 크기에 비해 많은 공간을 차지할 뿐만 아니라(아보카도 참조), 대량으로 섭취하면 약간 독성이 있습니다.[29] 과일은 껍질을 벗기는 경우가 많지만 껍질은 먹을 수 있고 지나치게 두껍지 않습니다.
알코올 음료
비파는 가벼운 와인을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 그들은 때때로 크리스탈 설탕과 백주만을 사용하여 과실주로 발효됩니다.
네폴리노 주류는 씨앗으로 만들어지며 견과류와 살구 알갱이로 만든 노치노와 아마레토를 연상시킵니다. 비파씨와 살구씨 모두 시안배당체를 함유하고 있지만, 음료는 소량만 함유하는 품종(예: '모기' 및 '다나카'으로 제조되므로 시안화물 중독 위험이 최소화됩니다.
.기타 용도
비파의 다른 용도로는 동물 사료를 만들고 구토와 갈증을 치료하는 약을 만드는 것이 있습니다. 비파나무는 배나무의 대체재로 사용되며 자/기타 필기 도구를 만드는 데 적합합니다. 비파의 꽃은 유럽에서 향수를 만드는 데 사용되지만 수확량은 낮은 것으로 간주됩니다. 비파잎 가루는 설사, 우울증 치료, 알코올 중독 방지에도 사용됩니다.
문화
비파는 이백(Li Bai)의 시와 같은 중세 중국 문학에서 자주 언급되었습니다. 원래 이름은 더 이상 대부분의 중국 방언에서 사용되지 않으며 비파(枇杷)로 대체되었습니다. 이는 이 과일이 소형 비파 류트와 시각적으로 유사하다는 의미입니다.
황금색으로 인해 비파는 중국에서 금과 부를 상징합니다. 상서로운 소원이나 5대 번영 또는 우루이(五瑞)를 상징하기 위해 종종 그릇에 하나 또는 과일과 채소(예: 파, 쑥잎, 석류, 금귤 등)를 혼합한 것입니다.
