자두, 자두나무 - Plum, Prunus salicina
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기사
벚나무(학명: Prunus salicina)는 장미과에 속하는 낙엽교목으로 중국이 원산지이며 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 중국 매실이라고도 불리며 열매를 자두라 부르며 중요한 과일이다.
종명 salicina는 버드나무 잎이라는 뜻이다.
자두는 Prunus subg의 일부 종의 열매입니다. 벚나무. 말린 자두는 가장 자주 자두라고 불리지만, 미국에서는 특히 21세기 동안 단순히 '말린 자두'로 표시될 수 있습니다.
Prunus salicina(동의어 Prunus triflora 또는 Prunus thibetica)는 일반적으로 일본 자두 또는 중국 자두라고 불리며 중국, 대만 및 동남아시아가 원산지인 작은 낙엽교목입니다. 한국, 일본, 이스라엘, 미국, 호주 등에 도입된 종이다.
Prunus salicina는 일반적으로 중국 자두 또는 일본 자두라고도 불리는 관련 종인 Prunus mume과 혼동되어서는 안됩니다. Prunus japonica는 Prunus salicina의 일반 이름과 유사한 라틴어 이름을 가지고 있음에도 불구하고 별도의 종인 또 다른 나무입니다.
이름
이 식물의 일부 이름은 일본 또는 중국 자두 외에 영어로는 Willow-leaf Cherry, Asian Plum, 포르투갈어로는 Ameixa 또는 Ameixa-japonesa, 중국어로는 lee lϐ, 스웨덴어로는 Japanskt plommon입니다.
Prunus 속은 자두를 의미하는 그리스어 Prunum에서 유래되었습니다. 종소명 salicina는 버드나무를 뜻하는 라틴어에서 유래되었습니다.
설명
벚나무 살리시나(Prunus salicina)는 키가 9~12m(30~39피트)까지 자라며 가지는 자갈색~적갈색이고 측면 새싹은 황적색입니다.
나뭇잎
나선 모양으로 자리잡고 길이 0.7~1.5cm(종종 윗부분이 붉은색)의 잎자루에서 자라며, 밑부분에는 길이 약 5mm의 가장자리에 선상 이빨이 있는 좁고 털이 많은 포가 있습니다. . 잎몸은 도란형, 타원형 또는 피침형이고 길이 1.5~6.5cm(보통 2~4cm), 너비 1~2.8cm이다. 잎몸은 밑 부분이 좁아지고 쐐기 모양이며 윗부분이 뾰족하거나 약간 뭉툭하고 가장자리에 톱니가 있습니다. 어릴 때는 잎이 양면에 사춘기가 있고, 발달하면 잎맥 근처에서 맨손이고 윗부분이 둔하며 밑 부분이 약간 사춘기입니다. 위쪽은 더 어두운 녹색이고 아래쪽은 옅은 녹색입니다. 잎은 매우 다양하며 동일한 식물 내에서도 길고 짧은 새싹과 가시에서 자라는 잎이 다릅니다.
잎은 길이가 6~12cm, 너비가 2.5~5cm이며 가장자리에 부채꼴 모양이 있고 어릴 때는 종종 단순한 선 모양의 이빨과 섞여 있습니다. 잎의 모양은 직사각형인 경향이 있지만 때로는 약간 더 난형(가운데 위로 더 넓음), 좁은 타원형 또는 드물게 약간 난형(가운데 아래로 더 넓은 절반)으로 다양합니다. 잎의 밑부분은 쐐기 모양이고 끝부분은 예두(뾰족한 것)에서 꼬리 모양(가늘고 짧은 꼬리를 가짐)까지 다양합니다. 잎 윗면은 짙은 녹색이고 윤기가 나며, 중맥 양쪽에 6~7개의 이차맥이 있고 잎 가장자리까지 퍼지지 않는다.
어린 새싹은 약간 사춘기이지만 사춘기는 나이가 들면서 사라집니다. 일년생 싹은 이미 매끄럽고 갈색입니다(그늘진 쪽은 올리브 녹색). 오래된 싹은 짙은 갈색이고 반짝이며 수많은 작은 밝은 반점이 있습니다. 짧은 새싹의 끝부분이 강하고 긴 가시로 변한다. 2차 가지는 오른쪽 또는 심지어 둔각으로 튀어나옵니다. 영양 새싹은 작고 (최대 2mm) 뾰족한 난형이며 구형 꽃 봉오리로 둘러싸여 있습니다. 새싹 비늘은 적갈색이며 일반적으로 섬모가 있거나 털이 있습니다. 새싹은 단독으로 또는 2~3개씩 연달아 배치되며(연속), 가장 바깥쪽 새싹에는 대개 꽃이 핀다. 오래된 줄기의 껍질은 흑자주색이며 약간 갈라져 좁은 띠로 만들어집니다.
벚나무 살리시나(Prunus salicina)의 겨울 새싹은 자줏빛을 띤 빨간색이며, 드물기는 하지만 때때로 비늘 가장자리에 털이 있습니다. 꽃은 이른봄 4월경에 피며 각각 지름 2cm 정도이고 흰색 꽃잎 5개가 달리며 3개씩 무리 지어 핀다. 작은 꽃자루는 길이 1~1.5cm이고 꽃받침은 장타원형이며 길이 5mm 정도이고 표면에 털이 없다. 바깥쪽은 느슨하게 톱니 모양의 여백이 있습니다. 꽃받침의 꼭대기는 뾰족하거나 둔하다. 꽃의 꽃잎은 흰색이고 긴 도란형이며 밑 부분은 쐐기 모양이고 꼭대기 근처에 톱니 모양의 가장자리가 있습니다. 난소는 털이 없고 암술머리는 원반형이다.
열매는 핵과로 지름 4~7cm이고 과육은 노란색-분홍색이다. 피부는 노란색, 빨간색, 때로는 녹색이나 보라색일 수 있으며 가루 코팅이 되어 있습니다. 핵과의 모양은 구형, 난형 또는 원추형이며 직경이 3.5~5cm이지만 원예 형태에서는 직경이 7cm에 달할 수도 있습니다. 7월부터 8월까지 열매를 맺습니다. 완전히 익으면 생으로 먹을 수 있다. Prunus Domestica, Prunus salicina에 비해 과일은 더 높은 맛과 향, 더 나은 질감, 더 많은 색상, 더 큰 크기 및 좋은 영양가를 가지고 있습니다.
살리키나나무의 씨는 난형(계란형)에서 장방형이며 주름이 있습니다.
뿌리
그들은 땅 표면 아래에서 멀고 얕게 자랍니다. 수많은 뿌리 빨판이 그들로부터 자랍니다.
꽃들
대부분 단독으로 투옥되고, 두 명이 그룹으로 투옥되는 경우는 거의 없으며, 세 명이나 다섯 명이 그룹으로 투옥되는 경우는 매우 드뭅니다. 특히 새싹 끝 부분에서 더 큰 클러스터를 형성합니다. 그들은 짧고 보통 벌거벗은 줄기(길이 최대 5~8mm)에서 자랍니다. 꽃받침은 대개 벗겨져 있고 때로는 털이 있습니다. 이는 섬모 가장자리 최대 2.5mm 길이가 있는 구부러지지 않은 삼각형 모양의 꽃받침 5개로 구성됩니다. 크라운 직경은 1.2cm에서 1.8cm입니다. 화관의 5개의 편평하게 펼쳐진 흰색 또는 녹백색 꽃잎은 길이가 6~8mm입니다. 모양은 장타원형이고 끝부분이 얕게 들어간 경우도 있다. 밑부분에서는 짧은 못으로 좁아집니다. 수술은 고르지 못한 흰색 실에 약 20개 있고 노란색 또는 빨간색 꽃밥으로 끝납니다. 기둥은 더 낮고 맨손입니다. 오목한 꽃 바닥에는 폐이끼의 분비 조직이 늘어서 있습니다.
과일
날씨가 너무 건조하면 일정 단계를 넘기지 못하고 아직 작고 푸른 새싹이 난 채로 나무에서 떨어지며, 계절에 맞지 않게 습하거나 익자마자 수확하지 않으면 자두가 나무에서 떨어지게 된다.
자두는 인간이 재배한 최초의 과일 중 하나였으며 동유럽과 백인 산맥, 중국이 원산지일 수 있습니다. 그들은 아시아에서 영국으로 옮겨졌으며 스페인 남부 안달루시아에서 재배되었다는 기록이 있습니다. 자두는 가지치기를 하면 나무 높이가 5~6미터(16~20피트)에 달하는 다양한 종이 있습니다. 열매는 핵과로 단단하고 육즙이 풍부합니다.
생물학
Priocnemis 속의 벌목에 의해 수분되는 인목속 꽃
현생 식물. 매우 많이 피어나지만 잎이 자라기 전인 4월과 5월(더 남쪽, 이미 3월[7])에 잠깐 동안 피어납니다. 꽃은 향기가 있고 꿀을 분비합니다. 다양한 수분 곤충이 유인되며 수분에 대한 이들의 참여는 매우 중요합니다(꽃에 대한 곤충의 이용 가능성을 제한하는 것은 과일 착화에 큰 영향을 미칩니다). 열매는 위도에 따라 8월부터 10월까지 익으며 9월 가지에 오랫동안 남아 있다.
생산
중국은 자두의 최대 생산국이며 루마니아와 세르비아가 그 뒤를 따릅니다. 일본 또는 중국 자두가 신선한 과일 시장을 장악하고 있는 반면, 유럽 자두도 일부 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 자두는 생으로 먹거나 말려서 자두를 만들거나 잼으로 사용하거나 와인으로 발효시켜 브랜디로 증류할 수 있습니다. 자두 낟알에는 시안성 배당체(Cyanogenic 배당체)가 포함되어 있지만, 이들로 만든 오일은 상업적으로 이용 가능하지 않습니다.
영양
영양학적으로 보면, 생매실은 수분 87%, 탄수화물 11%, 단백질 1%, 지방 1% 미만으로 구성되어 있습니다. 이는 적당한 양의 비타민 C 공급원이지만 상당한 양의 다른 미량 영양소를 포함하지 않습니다.
냉동 결과 과일의 유리산과 탄닌 함량이 크게 감소하고 포도당이 부분적으로 과당으로 전환되어 더 달콤해집니다. 씨앗에는 상당한 양의 식물성 기름도 포함되어 있습니다. 뿌리껍질에는 탄닌과 녹나무유가 함유되어 있고, 오래된 새싹의 껍질에는 탄닌이 함유되어 있다.
역사
자두는 인간이 재배한 최초의 과일 중 하나였을 것입니다. 가장 많이 재배되는 종 중 세 종은 야생에서는 발견되지 않고 인간 정착지 주변에서만 발견됩니다. Prunus Domestica는 동유럽과 백인 산에서 추적되는 반면 Prunus salicina와 Prunus simonii는 중국에서 시작되었습니다. 매실 유적은 올리브, 포도, 무화과와 함께 신석기 시대 고고학 유적지에서 발견되었습니다. Ken Albala에 따르면 자두의 원산지는 이란입니다. 그들은 아시아에서 영국으로 옮겨졌습니다.
어원과 이름
자두라는 이름은 고대 영어 깃털 "자두, 자두나무"에서 유래되었으며 게르만어 또는 중세 네덜란드어에서 차용되었으며 라틴어 prūnum 및 궁극적으로 고대 그리스어 προῦμνον proumnon에서 파생되었으며 그 자체는 알려지지 않은 언어에서 외래어로 여겨졌습니다 소아시아. 18세기 후반에 자두라는 단어는 "바람직한 것"을 나타내는 데 사용되었는데, 아마도 디저트에 들어가는 맛있는 과일 조각을 가리키는 것 같습니다.
안달루시아(스페인 남부)의 자두 재배에 관한 기사는 Ibn al-'Awwam의 12세기 농업 저서인 Book on Agriculture에 나와 있습니다.
설명
자두는 다양한 종의 그룹입니다. 상업적으로 중요한 매화나무는 중간 크기이며 일반적으로 높이가 5~6미터(16~20피트)로 잘라집니다. 나무의 경도는 중간 정도입니다. 가지치기를 하지 않으면 나무의 높이가 12미터(39피트)에 달하고 10미터(33피트)까지 퍼질 수 있습니다. 그들은 세계 각지에서 서로 다른 달에 꽃을 피웁니다. 예를 들어, 대만의 경우 1월경, 영국의 경우 4월 초입니다.
열매는 보통 중간 크기로 직경이 2~7cm(0.79~2.76인치)이고 구형에서 타원형입니다. 살이 단단하고 육즙이 풍부합니다. 과일의 껍질은 매끄러우며 과육에 달라붙는 천연 왁스 같은 표면이 있습니다. 자두는 핵과입니다. 즉, 다육질의 과일이 과일의 씨앗을 둘러싸고 있는 하나의 단단한 과일석을 둘러싸고 있음을 의미합니다.
재배 및 이용
일본 또는 중국 자두는 크고 과즙이 풍부하며 유통기한이 길어서 신선한 과일 시장을 장악하고 있습니다. 그들은 일반적으로 달라붙는 돌이며 자두를 만드는데 적합하지 않습니다. 그들은 Prunus salicina 또는 그 잡종의 품종입니다. 미국에서 개발된 품종은 대부분 P. salicina와 P. simonii 및 P. cerasifera의 잡종입니다. 이러한 품종은 종종 일본 자두로 불리지만, 세 부모 중 두 개(P. salicina 및 P. simonii)는 중국에서 유래하고 하나(P. cerasifera)는 유라시아에서 유래했습니다.
성장 패턴
다른 자두과수 종과 마찬가지로 일본 자두는 대부분 자가화합성이 불가능하며, 이 속은 단위결과적으로 열매를 맺을 수 없기 때문에 열매 맺기를 보장하기 위해 교차수분이 필요합니다. 그러나 몇몇 품종 또는 변종은 자체 호환성이 있는 것으로 확인되었습니다.
분포 및 서식지
Prunus salicina는 중국, 대만, 미얀마, 라오스, 베트남이 원산지입니다. 중국에서는 표고 200~2600m의 산길과 계곡의 하천변을 따라 드문드문 숲, 숲 가장자리, 덤불에서 자랍니다. 적당한 온도가 필요하고 일반적으로 일찍 꽃이 피기 때문에 온대 따뜻한 지역에서 가장 잘 자랍니다.
Prunus salicina의 원산지는 중국 남서부, 장강 유역이다. 이 종의 야생 개체군은 산시성과 간쑤성에서 번성하는 것으로 보고되었습니다. 호주와 일본 모두에 도입종으로 기록되어 있다.
모래, 점토, 암석 등 거의 모든 토양에서 자라는 무차별 식물입니다. 들판 가장자리의 돌무더기에서도 자랍니다. 석회질 토양을 선호하며 지표종이다. 가뭄[ 및 서리에 대한 저항력이 매우 높습니다(서리 저항 구역 4에서 발생함). 그것은 단지 높은 빛 요구 사항을 가지고 있습니다. 햇빛이 강한 곳에서 최적으로 자라며 풍부한 열매를 맺습니다. 그러나 부분적인 그늘에서도 생존합니다. 다른 곳에서는 참나무와 타타르 단풍나무가 있는 밝은 숲과 덤불에서 자랍니다.숲의 가장자리에서 자라며 들판의 덤불을 형성합니다. 개척종으로서 버려진 목초지와 농경지에 유입됩니다. 주택 단지 내, 길가 및 경사지에서 공생종으로 자랍니다. 적절한 조건 하에서는 광범위한 단일 종 집합체를 형성하는 광범위한 종입니다 이러한 덤불은 호열성 초원과 주변 지역의 서식지에서 자라며, 대초원과 암석 식생 보호구역에서도 보존에 위협이 됩니다.
과일의 과육은 신선할 때 시큼하지만 영양가, 향 및 맛으로 인해 가치가 높습니다. 냉동 후 섭취하기에 적합합니다. 그러면 더 달콤해집니다.. 독성이 있는 시안화수소 때문에 씨앗을 먹으면 안 된다.
약 35°C의 온도에서[30] 또는 충분한 공기가 있는 햇볕[59]에서 건조됩니다. 잘 말리면 크림색 또는 회백색을 띠고 은은한 쓴 아몬드 향이 납니다. 5kg의 신선한 꽃이 1kg의 말린 꽃을 생산합니다. 약용 목적으로 열매는 익었지만 여전히 단단할 때(10월과 11월) 수확됩니다. 수확 중에는 덤불 아래에 놓인 시트 위에 과일을 흔드는 것이 가장 편리합니다. 수집 및 세척된 과일은 60°C 이하의 점차적으로 증가된 온도에서 건조됩니다. 건조된 후에는 주름이 생기고 거의 검은색을 띠며 시큼하고 떫은맛이 나며 신맛이 나고 냄새가 없다[58]. 말린 과일 1kg을 얻으려면 3.5kg의 과일이 필요합니다.
유럽의 일부 지역에서는 유럽 자두(Prunus Domestica)도 신선한 과일 시장에서 흔히 볼 수 있습니다. 여기에는 다음과 같은 디저트(먹기) 또는 요리(요리) 품종이 모두 있습니다.
담슨(보라색 또는 검은색 피부, 녹색 과육, 달라붙는 돌, 수렴제)
자두 자두(보통 타원형, 프리스톤, 달콤하고 신선하게 먹거나 자두를 만드는 데 사용됨)
그린게이지(익은 후에도 단단하고 녹색의 과육과 껍질)
미라벨(진한 노란색, 주로 프랑스 북동부에서 재배됨)
빅토리아(붉은색 또는 얼룩덜룩한 껍질이 있는 노란색 과육)
Yellowgage 또는 Golden Plum (Greengage와 유사하지만 노란색)
서아시아에서는 미로발란 자두나 체리 자두(Prunus cerasifera)도 널리 재배됩니다. 러시아에서는 일반적으로 재배되는 이 세 종 외에도 일본 자두와 러시아 자두(Prunus × rossica)로 알려진 미로발란 자두의 교배로 인한 품종도 많이 있습니다.
열매는 세계 다른 지역에서 나무 작물이 확산되기 전 초기 유럽 사회의 경제에서 중요한 역할을 했습니다. 달콤한 슬로 과일 보존 식품은 한때 요리에 추가로 제공되었습니다. 프랑스에서는 덜 익은 과일을 사용하여 식초 피클을 만들고, 잘 익은 과일을 사용하여 프루넬 리큐어를 만들었습니다. 독일에서는 물로 압착한 과일을 도수가 높은 알코올을 증류하는 데 사용했습니다. 러시아에서는 보드카 및 기타 알코올을 만드는 데 사용되었을 뿐만 아니라 식초 매리네이드, 잼, 젤리 및 주스를 만드는 데에도 사용되었습니다. 폴란드에서 강판은 착색제, 향료, 탄닌 강화 혼합물 및 기본 원료로 와인 제조에 주로 사용됩니다. 또한 과일은 보드카와 리큐어(슬로), 주스 및 시럽[29]을 만드는 데 사용됩니다. 영국에서는 이 과일을 슬로진 팅크 제조에 사용하고, 스페인(나바라)에서는 파차란 리큐어를 대규모로 생산합니다.
이른 봄에 꽃이 피면 매화나무에 꽃이 피어 풍년이 드는 해에는 약 50%의 꽃이 수분되어 매화가 됩니다. 꽃은 80도 성장일 후에 시작됩니다.
과일은 갈색 부패라는 곰팡이 상태를 일으킬 수 있습니다. 갈색 부패는 독성이 없으며 영향을 받은 일부 부위를 과일에서 잘라낼 수 있지만 부패를 즉시 발견하지 않으면 과일을 더 이상 먹을 수 없습니다. 자두는 11월나방, 버드나무미인나방, 짧은망토나방을 포함한 일부 나비목 유충의 식용 식물로 사용됩니다.
자두 열매의 맛은 달콤한 것부터 시큼한 것까지 다양합니다. 피부 자체가 특히 시큼할 수 있습니다. 육즙이 많아 신선하게 먹거나 잼 만들기나 기타 요리에 사용할 수 있습니다. 매실즙을 발효시켜 매실주를 만들 수 있습니다. 영국 중부에서는 자두 저쿰으로 알려진 사이다 같은 알코올 음료가 자두로 만들어집니다. 건조하고 소금에 절인 자두는 간식으로 사용되며 때로는 샐러드토 또는 살라오라고도 합니다. 전 세계 중국 식료품점과 전문점에서 다양한 맛의 말린 자두를 구입할 수 있습니다. 그들은 표준 자두보다 훨씬 더 건조한 경향이 있습니다. 크림, 인삼, 매운맛, 짠맛 등이 일반적인 품종입니다. 감초는 일반적으로 자두의 풍미를 강화하는 데 사용되며 짠 매실 음료를 만들고 빙수나 바오빙의 토핑으로 사용됩니다. 절인 자두는 아시아 및 국제 전문점에서 구입할 수 있는 또 다른 보존 식품입니다. 우메보시라고 불리는 일본 품종은 주먹밥(오니기리 또는 오무스비)에 자주 사용됩니다. 그러나 우메보시를 만드는 데 사용되는 매실은 자두보다는 살구에 더 가깝습니다.
발칸 반도에서는 자두가 슬리보비츠(보스니아어, 크로아티아어, 몬테네그로어 또는 세르비아어 šljivovica로 불리는 자두 브랜디)라는 알코올 음료로 전환됩니다. 많은 수의 Damson 품종의 자두도 헝가리에서 재배되는데, 그곳에서는 szilva라고 불리며 lekvar(자두 페이스트 잼), palinka(전통 과일 브랜디), 자두 만두 및 기타 음식을 만드는 데 사용됩니다. 루마니아에서는 자두 생산량의 80%가 ăuică라고 불리는 유사한 브랜디를 만드는 데 사용됩니다.
장미과의 다른 많은 구성원과 마찬가지로 자두 커널에는 아미그달린을 포함한 청록색 배당체가 포함되어 있습니다. 자두 커널 오일은 자두 씨의 과육이 풍부한 내부 부분에서 만들어집니다. 상업적으로 구할 수는 없지만 매화나무는 취미생활자 및 기타 개인 목공예가가 악기, 칼 손잡이, 인레이 및 이와 유사한 소규모 프로젝트에 사용합니다.
생산
2019년 자두의 전 세계 생산량(슬로와 합산 데이터)은 1,260만 톤으로, 중국이 전 세계 생산량의 56%를 차지했습니다. 루마니아와 세르비아가 2차 생산국이었습니다.
영양
생 자두는 물 87%, 탄수화물 11%, 단백질 1%, 지방 1% 미만으로 구성되어 있습니다. 100그램(3+1⁄2온스) 기준 제공량에서 생 자두는 192킬로줄(46킬로칼로리)의 음식 에너지를 공급하며 비타민 C(1일 기준치 12%)만 적당량 공급하며 기타 미량 영양소는 포함되어 있지 않습니다.
종
Prunus subg의 수많은 종. 자두는 여러 가지로 분류되지만 모두 자두라고 부르는 것은 아닙니다. 자두에는 종파가 포함됩니다. 벚나무와 종파. Prunocerasus, 종파의 P. mume. 아르메니아. 6배체 유럽 자두(Prunus Domestica)와 2배체 일본 자두(Prunus salicina 및 잡종)라는 두 종의 자두만이 전 세계적으로 상업적으로 중요합니다. P. Domestica의 기원은 불확실하지만 P. cerasifera와 P. spinosa가 조상으로 포함되었을 가능성이 있습니다. 다른 종의 자두는 유럽, 아시아 및 미국에서 다양하게 유래되었습니다.[28]
세계의 특정 지역에서는 일부 과일을 자두라고 부르는데, 이는 유럽이나 아메리카 대륙의 자두라고 알려진 과일과는 상당히 다릅니다. 예를 들어 마리안 자두는 태국, 말레이시아, 인도네시아에서 인기가 있으며, gandaria, 자두 망고, 마프라앙, 마용, 라마니아, 쿤당, 렘부니아 또는 세타르라고도 알려져 있습니다. 또 다른 예로는 일본 매실 및 일본 메들라로도 알려진 비파가 있으며, 다른 곳에서는 nispero, bibassier 및 wollmispel도 있습니다. 남아시아와 동남아시아에서는 도금양과의 열대나무 열매인 잠불(Jambul)을 비슷하게 '다손자두'라고도 부르는데, 유럽과 아메리카에서 발견되는 다손자두와는 다르다. Jambul은 Java 자두, Malabar 자두, Jaman, Jamun, Jamblang, Jiwat, Salam, Duhat, Koeli, Jambuláo 또는 Koriang이라고도 합니다.
생태학
Prunus salicina는 다른 종의 자두와 유사하게 내생균근 관계에 크게 의존합니다. Hebeloma hiemale 곰팡이와의 외생균근 관계는 화학 비료, 퇴비 및 대조구에 비해 Prunus cerasifera x salicina의 순 성장을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
중국 카르스트 지역의 토양 개선에 대한 Prunus salicina의 효과는 혼합되어 있습니다. 중국 구이저우성 구이양 카르스트 공원에서 실시된 연구에서는 Prunus salicina가 이끼 종인 Homomallium plagiangium, Cyrto-hypnum pygmaeuman 및 Brachythecium perminusculum, 허브인 Veronica arvensis 및 Youngia japonica와 결합하여 다음과 같은 선구적인 식물 종이라는 결론을 내렸습니다. 카르스트 토양 침식 지역의 복원에 사용하기 위해 재배합니다. 암석이 많은 사막화로 고통받는 농경지에 심어진 허츠(Hechi)시의 Prunus salicina는 탄소 대 질소 비율을 증가시켰고 토양 10~20cm 층의 토양 질을 증가시켰지만 일반적으로 토양 개선에 미치는 영향은 제한적이었습니다. 성장이 빠르고 생산량이 많아 토양에서 영양분의 흡수를 증가시킵니다.
경작1
일본 매실의 주요 생산국은 중국이며, 미국, 멕시코, 이탈리아, 스페인, 파키스탄, 한국, 호주, 칠레, 프랑스, 남아프리카공화국, 아르헨티나가 그 뒤를 따릅니다. 베트남에서 가장 유명한 이 과일 품종은 라오까이(Lào Cai) 지방의 박하(Bắc Hà) 마을에서 재배되는 탐화(Tam Hoa) 자두입니다.
일본 품종은 19세기 후반에 미국에 도입되었으며, 이후 육종을 통해 더 많은 품종이 생산되었으며 일반적으로 더 큰 열매를 맺었습니다. 식물 육종가인 Luther Burbank는 Prunus salicina를 Prunus simonii 및 Prunus americana, Prunus hortulana 또는 Prunus munsoniana와 같은 기타 북미 토종 이배체 자두와 교배하여 다양한 품종을 개발했습니다. 19세기 후반과 20세기 초반에 버뱅크는 이러한 교배에서 'Beauty', 'Eldorado', 'Formosa', 'Gaviota', 'Santa Rosa', 'Shiro' 및 'Wickson'과 같은 품종을 선택했으며 그 중 일부는 여전히 널리 재배되고 있습니다. 유명한 품종 중 하나인 "Santa Rosa"는 캘리포니아의 도시 이름을 따서 명명되었습니다.
북미 슈퍼마켓에서 판매되는 대부분의 신선한 자두는 Prunus salicina 품종 또는 잡종입니다. 그들은 다른 여러 국가에서 대규모로 재배되며, 예를 들어 서호주(Western Australia)의 핵과 산업을 지배하고 있습니다. 2020년 프랑스에서는 일본 자두 생산량이 이제 유럽 자두 생산량보다 높습니다.
다양한 육종 프로그램을 통해 전 세계적으로 새로운 일본 매실 품종과 변종을 육종하고 선택하는 중요한 작업이 있습니다. 그 결과, 유럽연합 공동체 식물 품종 사무국(CPVO)은 1995년부터 2021년까지 155종의 새로운 일본 자두 품종을 등록했습니다.
경작2
이 종은 때때로 생명공학 재배에 도입되며 드물게 관상용 또는 식용 식물로 도입됩니다. 그러나 과일을 얻기 위해 심는 곳(러시아의 일부 지역)에서도 과일의 주요 공급원은 일반적으로 야생 개체군입니다.
Blackthorn은 산성 및 습한 지역을 제외한 모든 토양에서 자랍니다. 배수가 잘되는 토양[32]과 햇볕이 잘 드는 곳[71]에서 가장 잘 자랍니다.
파종용 씨앗은 과일이 완전히 익기 전, 즉 8월 말과 9월 초에 얻습니다. 씨앗은 가을에 2~3cm 깊이로 파종하거나 이른 봄인 11월에 지하에 파종한 후 심는다. 출현은 첫 번째 봄에 발생합니다. 매우 편리하고 간단한 번식 방법은 뿌리 빨판을 심는 것입니다.
가지치기를 하면 도움이 되는 작은 나무 모양으로 모양을 만들고 싶지 않는 한 가지치기가 필요하지 않습니다. 수많은 뿌리 빨판은 번거롭고 체계적인 제거가 필요합니다 (물론 재배 목표가 빽빽하고 광범위한 덤불을 얻는 것이라면 이 절차는 불필요합니다). 재배 표본의 경우, 몇 년에 한 번씩 주변의 잡초를 제거하고 천연 비료(거름이나 퇴비)로 비료를 주는 것이 좋습니다.
절단 후 뿌리와 줄기가 쉽게 자라기 때문에 제거하기 어려운 종입니다. 제거 작업은 꽃이 풍부한 비삼림 지역사회, 특히 인목 무리가 널리 퍼져 있는 건조열 초원(그 범위의 북쪽 가장자리 제외)을 보호하기 위해 수행됩니다. 이 종을 효과적으로 퇴치하려면 성장기 동안 이 종을 줄여야 합니다. 덜 효과적이지만 동반 종, 특히 동물군에 대해서는 더 안전한 벌채는 가을과 겨울에 수행됩니다. 덤불을 제거한 후 다음 해에 덤불이 차지한 부분을 방목하거나(특히 어린 새싹이 부드러울 때) 계속해서 빨판을 제거해야 합니다. 덤불을 제거할 때 다른 종에게 위협이 되지 않는 한 그루터기를 파내는 것이 좋습니다. 마찬가지로, 필요한 경우 살충제(살붕제)를 사용할 수 있습니다.
생명공학 및 조경 재배
이 종은 특히 제방과 굴착의 경사면, 절벽과 계곡을 강화하기 위해 생명공학적 기능을 가진 식재에 사용될 수 있습니다. 또한 해안 조건을 견딜 수 있으며 때로는 해안선의 경사면을 강화하는 데 사용됩니다. 이는 물과 바람의 침식으로부터 토양을 보호합니다. 목초지에서는 나무 심기를 허용하여 탐색으로부터 나무를 보호합니다. 새와 다른 작은 동물의 존재를 지탱하는 울타리와 덤불을 만드는 데 탁월한 종입니다. 검은가시나무는 생태학적 중요성으로 인해 수풀과 중목 및 가로수를 만드는 데 가장 가치 있는 종 중 하나로 간주되며, 동시에 가장 과소평가되고 실제로 양묘장에서는 전파되지 않는 종 중 하나로 간주됩니다.
기타 용도
과거에는 토지 소유권을 표시하기 위해 토지 경계에 나무를 심었습니다.
나무의 경도가 높기 때문에 지팡이 생산에 탁월한 재료입니다.
말린 잎은 때때로 차 대용으로 사용됩니다.
꽃이 많이 피는 동안에는 다량의 꽃가루와 꿀을 제공합니다. 꿀 수확량은 헥타르당 약 25kg입니다.
과일, 잎, 나무껍질은 직물을 염색하는 데 사용됩니다. 녹색 염료는 잎에서 얻고, 과일에서는 짙은 회색에서 녹색을 띠며, 알칼리성 환경에서 익힌 껍질은 노란색으로 변한다.
중세 대본에서는 잉크가 사용, 제작되었습니다.
화장품에서 과일 펄프는 수렴성 얼굴 마스크를 만드는 데 사용됩니다.
상한 와인 통에 과일을 넣으면 효과적으로 수리되며, 슬로 껍질로 싸인 치즈는 유통기한이 더 길어집니다.
위협
노지 재배에서 이 종은 매두 바이러스(Plum pox virus) 및 자두 괴사환반 바이러스(Prunus necrotic ringspot virus)를 포함하여 자두에 영향을 미치는 여러 벡터 또는 꽃가루 매개 바이러스 질병에 취약합니다. 일본 자두는 또한 황변, 잎 말림, 조기 과일 낙하 및 고사 등의 강력한 증상을 나타내는 유럽 핵과 황화 식물플라스마에 취약한 것으로 잘 알려져 있습니다. 이 종에 대한 추가 위협은 아직 알려지지 않았으며, 벌목, 삼림 벌채, 대기 및 수질 오염을 포함하여 중국 산림에 대한 몇 가지 알려진 위협이 있지만 이러한 위협이 Prunus salicina에 직접적인 영향을 미치는지는 알려져 있지 않습니다. 2023년 기준으로 IUCN 적색 목록의 위협 상태는 '최소 우려'이며 이 종의 개체수는 안정적입니다. IUCN 적색목록은 "이 종이 발생하는 것으로 알려진 보호 지역의 개체군 관리 및 모니터링 통합"과 "야생에서 발견되는 모든 유전적 다양성이 유전자 은행에 표시되도록 보장하는 추가적인 현지 외 수집"을 권장합니다.
문화
슬라브 문화에서는 자살한 사람의 무덤에 가시덤불을 심어 자살한 사람이 두려워하는 것을 막았고 마녀는 그 안에서 화형을 당했습니다. 박쥐를 포함하여 악의 화신(베인)으로 간주되는 생물은 나무 말뚝으로 죽였습니다. 가시는 예수 그리스도를 위한 가시 면류관을 만드는 데 사용된 것으로 여겨졌기 때문에 기독교 문화에서는 나무를 사탄과 연관시켰습니다. 영국의 마녀사냥 당시 주술에 사용되는 의례용 식물로 멸종되었으며, 장작더미를 만드는 데 사용되었습니다. 한편, 포즈난에는 신이 나무에 무죄를 증명하고 가시관이 그것으로 만들어졌다는 비난을 풀기 위해 셀 수 없이 많은 백설 공주 꽃을 쏟아부었다는 전설이 있다.
19세기까지 불가리아인들은 장례식 중에 열매나 나뭇가지를 입에 넣으면 치아 손실을 예방할 수 있다는 살아있는 미신을 갖고 있었습니다.
시골 지역에서는 다음과 같은 속담이 있습니다. 검은 가시 꽃이 피고 추울 것입니다. 이는 개화 날짜와 주기적인 냉각(때때로 5월)이 일치하는 것과 관련이 있습니다.
건강상의 위험
"식물화학적 특징" 섹션에 설명된 씨앗의 독성 특성 외에도 슬로 가시는 빈번한 부상을 유발합니다. 길고 (최대 6cm) 얇고 피부를 파고 들어 부서져 몸 안에 파편이 남습니다. 임상 연구에 따르면 환자들은 가시가 제거되었다고 주장했지만 조직에서 가시 조각이 발견되어 활액낭 및 힘줄초 염증을 비롯한 만성 염증을 유발하는 것으로 나타났습니다. 수술적 치료가 필요하며 가시 조각이 조직 내부로 자주 이동하기 때문에 상처를 열어야 합니다. 특히 통증과 염증 증상이 있는 환자가 가시덤불과의 접촉을 기억하지 못하는 경우 진단이 어렵다.
